新手必看，香椿芽树种植全攻略，轻松实现椿口常开！

admin 2025-10-19 阅读:15 评论:0

香椿,被誉为“树上蔬菜”，其独特的浓郁香气和鲜嫩口感，让无数食客为之倾倒，自家阳台或庭院里种上一棵香椿芽树，不仅能随时采摘最新鲜的香椿芽，享受从枝头到餐桌的极致美味，更是一种充满乐趣的田园体验，别担心种植过程繁琐，这份香椿芽树种植攻略将手把...

香椿,被誉为“树上蔬菜”，其独特的浓郁香气和鲜嫩口感，让无数食客为之倾倒，自家阳台或庭院里种上一棵香椿芽树，不仅能随时采摘最新鲜的香椿芽，享受从枝头到餐桌的极致美味，更是一种充满乐趣的田园体验，别担心种植过程繁琐，这份香椿芽树种植攻略将手把手教你，轻松种出属于自己的“香椿自由”！

选对品种是成功的第一步

香椿品种较多,适合家庭种植的常见品种有：

红香椿：芽苞紫红色，嫩芽品质好，香味浓郁，是市场上最受欢迎的品种之一，如“红油香椿”、“黑油香椿”。
褐香椿：芽苞褐色或绿色，香味稍逊于红香椿，但生长势强，适应性广。
青香椿：芽苞绿色，质地较嫩，香味清甜。

建议：家庭种植优先选择“红油香椿”等红香椿品种，其商品价值和食用体验更佳。

选好时间，事半功倍

香椿芽树种植通常有两个最佳时期：

春季（3-4月）：土壤解冻后，树液流动前进行，此时种植，苗木能迅速生根发芽，成活率高。
秋季（10-11月）：香椿落叶后，土壤封冻前，此时气温逐渐降低，苗木蒸腾作用弱，种植后根系有足够时间恢复，来年春天生长快。

挑选优质壮苗

无论是购买苗木还是自行培育,优质的壮苗是成活和高产的基础：

根系：主根发达，须根多且完整，无劈裂、无病虫害，湿润有活力。
树干：通直，粗壮，高度在50-100厘米为宜（根据种植空间选择），无机械损伤，芽体饱满。
树皮：光滑，无病斑，有光泽。

精心选地与整地

光照：香椿喜光，但也稍耐阴，家庭种植应选择阳光充足的地方，每天至少保证6小时以上的直射光照，才能保证芽的质量和产量。
土壤：香椿对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土为最佳，避免在低洼易积水地种植。
整地：
- 地栽：提前深翻土地20-30厘米，清除石块、草根等杂物，结合整地，每亩施入腐熟的有机肥（如农家肥、堆肥）2000-3000公斤作为基肥，并混入少量过磷酸钙，耙平，做成高畦或平畦，利于排水。
- 盆栽：选择直径30-50厘米以上的大花盆，盆底垫上碎瓦片或陶粒作排水层，培养土可用园土、腐叶土、河沙（或珍珠岩）按2:2:1的比例混合，并加入适量腐熟的有机肥或复合肥拌匀。

科学种植，细致管理

种植方法：
- 地栽：在整好的地块上挖定植穴，穴大小视苗木根系而定，一般直径40-50厘米，深40厘米，将苗木放入穴中，舒展根系，扶正，边填土边轻轻提苗，使根系与土壤紧密接触，栽植深度以苗木根颈部与地面平齐或略高2-3厘米为宜，浇透定根水，待水渗下后，可在树盘覆盖一层稻草或地膜保湿。
- 盆栽：在盆底垫部分培养土，放入苗木，填入培养土至盆口2-3厘米处，轻轻压实，浇透水，放置于阴凉通风处缓苗一周左右，再逐渐移至光照充足处。
肥水管理：
- 浇水：香椿喜湿润，但不耐涝，浇水应遵循“见干见湿”的原则，保持土壤湿润即可，切忌积水，春季萌芽期和夏季生长旺盛期需水量大，应适当增加浇水次数；秋季减少浇水，利于枝条木质化，安全越冬；冬季休眠期保持土壤微湿。
- 施肥：
  - 基肥：已如前述，整地时施足。
  - 追肥：重点在春季萌芽前和采收后，萌芽前可施一次以氮肥为主的催芽肥，如尿素或腐熟的人粪尿，促进芽体萌发和生长；每次采收嫩梢后，及时追施1-2次稀薄的腐熟饼肥液或复合肥，补充养分，促进侧芽萌发，秋季可施一次磷钾肥，如过磷酸钙、硫酸钾，增强树体抗寒能力。
整形修剪：
- 幼树期：定植后，在离地面30-40厘米处定干，定干后剪口下的芽会萌发新枝，从中选留3-4个生长健壮、方向适宜的枝条作为主枝，其余抹除，主枝长到一定长度后进行摘心，促发分枝，形成丰满的树冠。
- 成年树：每年采收结束后，进行一次重修剪，剪除过密枝、病虫枝、枯枝、细弱枝，疏除部分徒长枝，保持树冠通风透光，对于生长过高的树，可进行回缩更新，维持树势和方便采摘。
采收嫩芽：
- 采收时间：春季当香椿芽长到15-20厘米，尚未展开（俗称“芽苞紧抱”或“芽尖红亮”）时，为采收适期，一般清明前后开始采收。
- 采收方法：用干净的剪刀或手掰，从芽基部掰下或剪下，注意保留基部1-2个侧芽，以便萌发新芽，采收应遵循“先上部后下部，先外围后内膛”的原则，每隔7-10天采收一次。
- 采收后处理：香椿芽不耐储存，采收后应及时食用或进行短期保鲜（如用保鲜袋包裹冷藏）。