新手必看，油橄榄树种植全攻略，从选苗到丰收，一篇搞定！

油橄榄，被誉为“地中海的黄金”，其果实榨出的橄榄油不仅风味独特，更富含对人体有益的单不饱和脂肪酸和多种抗氧化物质，在家中庭院或农场种植一棵油橄榄树，不仅能收获健康的果实，更能增添一抹地中海风情，油橄榄树的种植并非随意为之，掌握正确的攻略至关重要，本文将从选址选种、土壤准备、定植养护、病虫害防治到采收加工,为您详细介绍油橄榄树的种植全过程。

选址选种：奠定成功基石

1. 气候考量：

   • 温度： 油橄榄树喜温暖干燥，耐旱，但不耐严寒，最适宜生长年平均气温在15-20℃之间，绝对最低气温一般不宜低于-10℃，部分耐寒品种可短暂耐受-15℃，但幼苗期需特别注意防寒，冬季需要一定的低温时数（通常为100-300小时低于7℃）才能良好开花结果。
   • 光照： 充足的光照是油橄榄树高产优质的关键，每天至少需要6-8小时的直射阳光。
   • 降水： 油橄榄树较耐旱，年降水量在500-800毫米较为适宜，但花期和果实膨大期适当供水能提高产量和品质，忌积水,夏季高温多湿易引发病害。

2. 品种选择：

   • 根据气候选择： 在寒冷地区，应选择耐寒性强的品种，如“阿贝金”、“皮削利”等；在温暖干燥地区，选择适应性广、丰产性好的品种，如“佛奥”、“莱星”、“皮瓜尔”等。
   • 根据用途选择： 若以榨油为主，选择含油量高的品种；若以观赏或鲜食（部分品种可鲜食）为主，选择果实较大、风味佳的品种。
   • 购买渠道： 选择信誉良好的苗圃购买健康、无病虫害、根系发达的嫁接苗或实生苗，嫁接苗能保持母树优良特性,结果较早。

土壤准备：创造舒适“家”

1. 土壤类型： 油橄榄树对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好、富含钙质的微酸性至中性沙壤土或壤土为最佳,黏重土壤和低洼易涝地需改良。
2. 土壤改良：
   • 黏重土壤： 可掺入河沙、珍珠岩、腐熟的有机肥（如羊粪、牛粪）来改善土壤结构,增加透气性和排水性。
   • 贫瘠土壤： 定植前需大量施入腐熟的有机肥作为基肥,改良土壤肥力。
   • pH值调节： 若土壤过酸（pH<6.0），可施入石灰进行调节；若过碱（pH>8.5）,可增施硫磺粉或酸性肥料。
3. 定植穴准备： 定植前1-2个月挖定植穴，穴大小一般为60cm×60cm×60cm或80cm×80cm×80cm，挖出的表土和底土分开，穴底回填混有腐熟有机肥和磷肥的表土,并灌透水沉实。

定植养护：细心呵护促成长

1. 定植时间： 最佳时期在春季（3-4月）或秋季（10-11月），此时气温适宜，苗木成活率高,避开高温酷暑和严寒冬季。
2. 定植方法：
   • 将苗木从容器中轻轻取出，避免伤根，若为裸根苗,需修剪受损根系。
   • 将苗木放入定植穴中央，使根系自然舒展，嫁接口露出地面以上5-10cm。
   • 回填土壤，边回边轻轻提苗，确保根系与土壤紧密接触,踩实土壤。
   • 浇足定根水，水渗完后在树盘覆盖一层秸秆或地膜,保湿保温。
3. 肥水管理：
   • 浇水： 定植后保持土壤湿润，但忌积水，成龄树遵循“见干见湿”原则，花期和果实膨大期适当增加浇水,雨季注意排水。
   • 施肥：
     • 幼树期： 以薄肥勤施为原则，促进枝叶生长,可每月施一次腐熟的稀薄液肥或氮磷钾复合肥。
     • 成龄树： 每年施基肥1次（秋季结合深翻施入腐熟的有机肥），追肥2-3次，萌芽前以氮肥为主，促进枝叶生长；开花结果期以磷钾肥为主，提高坐果率和果实品质；果实采收后可适量补充养分,恢复树势。
4. 整形修剪：
   • 目的： 培造良好的树体结构，通风透光，平衡树势，提高产量和品质,便于管理。
   • 时期： 主要在冬季休眠期进行，夏季可适当疏除过密枝、徒长枝。
   • 方法： 幼树以整形为主，培养开心形或自然圆头形等树形，成龄树注意疏除病枝、枯枝、交叉枝、重叠枝，短截过长枝,保持树体通风透光。
5. 中耕除草： 树盘内及时除草，减少养分竞争，中耕深度以5-10cm为宜,避免伤根。

病虫害防治：绿色防控保健康

油橄榄树相对抗病虫害,但在不良条件下仍可能发生。

• 常见病害： 油橄榄炭疽病、煤污病、根腐病等，加强栽培管理，增强树势，及时清除病枝叶，发病初期喷洒相应杀菌剂（如多菌灵、代森锰锌等）。
• 常见虫害： 橄榄蚧、红蜘蛛、金龟子等，可采用人工捕捉、诱杀、释放天敌等物理生物方法防治，虫害严重时喷洒低毒杀虫剂（如阿维菌素、螺螨酯等）,注意安全间隔期。
• 原则： 预防为主，综合防治，优先采用农业防治和物理生物防治,必要时科学使用化学农药。

采收与加工：享受丰收喜悦

1. 采收时期： 当果实颜色由绿色变为紫红色或黑色，果实略变软时即可采收，一般在秋季（10-12月）进行，采收过早，出油率低，风味差；过晚，果实易脱落,影响品质。
2. 采收方法： 手工采摘（适合少量种植）、用梳状采收器或震动式采收机（适合规模化种植）,注意避免损伤枝条和花芽。
3. 果实处理： 采收后的果实应尽快运往加工厂或进行妥善处理,避免堆积发热变质。
4. 榨油： 新鲜橄榄果可通过物理冷榨法制取橄榄油，最大限度地保留其营养成分和风味,家庭少量种植可联系当地榨油厂进行加工。

越冬管理（寒冷地区必备）

1. 培土防寒： 冬前在树干基部培土30-50cm,保护根系和根颈。
2. 包裹树干： 用草绳、无纺布等包裹树干,防止冻害和日灼。
3. 树盘覆盖： 树盘覆盖秸秆、地膜等，提高地温,防止根系受冻。
4. 寒流前灌水： 寒流来临前灌一次透水,可减轻冻害。
5. 搭建防寒棚： 对于幼树或极端寒冷地区,可搭建简易防寒棚。

种植油橄榄树是一个需要耐心和细心的过程，从选址到丰收，每一个环节都至关重要，选择适合的品种，提供适宜的生长环境，科学的肥水管理和精心的养护，您就能在家中成功种植油橄榄树，体验从播种到收获的乐趣，并品尝到自己亲手种植的橄榄油，希望这份攻略能为您提供有益的参考，祝您种植成功,硕果累累！