“柚”，这个字本身就带着几分诗意，它不像苹果那般张扬，也不似梨子那般娇柔，它有着自己独特的沉静与内敛，剥开它那略显粗糙却异常坚韧的“外衣”，需要一点耐心和力气，当指尖划开那层厚厚的果皮，一股更为浓郁、清新的香气瞬间迸发出来，那是柚子独有的“宣言”，带着阳光的味道，带着雨露的滋润,瞬间就能驱散清晨的朦胧。
柚子的果皮是白色的，海绵般疏松，却并非一无是处，小时候，母亲总会将这层白色的内皮仔细地剥离下来，切成细丝，用盐水浸泡，再与冰糖一同熬煮，制成酸甜开胃的柚子皮糖，那是一种独特的风味，带着柚子皮的清香与糖的甘甜，是童年记忆里一份珍贵的小零食，而那层最外层的黄色表皮，晒干后便是陈皮的原料，陈年的陈皮更是煲汤煮粥的佳品,能增添几分醇厚与药香。
再往里，便是那晶莹剔透、一瓣瓣紧密相依的果肉了，它们像一群穿着薄纱的少女，挤挤挨挨，又各自分明，果肉的颜色从乳白到淡黄， depending on the variety，都散发着诱人的光泽，轻轻撕开包裹果肉的薄膜，那饱满的果粒便迫不及待地展露出来，放入口中，轻轻一咬，满口爆汁，那汁水是清甜的，带着一丝恰到好处的微酸，清爽而不腻人,仿佛瞬间将人带入了一个清甜的果园。
柚子的品种繁多，有福建的琯溪蜜柚，果大皮薄，肉嫩无渣；有广西的沙田柚，果肉脆嫩，味甜如蜜；还有家乡常见的普通柚子，虽不如那般出众，却也承载着最质朴的滋味，无论何种，柚子似乎总与“团圆”、“吉祥”联系在一起，中秋佳节，皓月当空，一家人围坐在一起，剥开一个金黄的柚子，分享着果肉的清甜，也分享着亲情的温暖，柚子的“柚”，与“佑”谐音，寓意着庇佑、吉祥,是人们心中一份美好的期盼。
除了直接食用，柚子的用途还有很多，柚子茶、柚子汁、柚子沙拉……它总能以各种形式，为生活增添一抹清新的色彩，而那剥下的柚子皮，放在室内，还能起到天然除味的作用,让空气也变得清新宜人。
我爱柚子，爱它朴实无华的外表，爱它内里乾坤的丰富，更爱它带给人的那份清甜与慰藉，它不像那些娇艳欲滴的水果，却以其独特的魅力，征服了无数人的味蕾，也温暖了无数个寻常的日子，它就像生活本身，看似平凡，却在不经意间，给予我们最纯粹、最持久的美好。
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