“借水开花自一奇，水成为骨玉为肌。”在中国传统花卉的璀璨星河中，中国水仙以其清雅脱俗的风姿、沁人心脾的幽香，赢得了“凌波仙子”的美誉，它不仅是岁末年初的时令佳卉，更承载着深厚的文化意蕴和民族情感,成为中国人心中不可或缺的精神符号。
中国水仙，石蒜科多年生草本植物，学名Narcus tazetta var. chinensis，其鳞茎硕大，形如大蒜，外披棕褐色薄膜，内藏洁白如玉的鳞片，每逢冬末春初，当万物尚在沉睡，水仙便从清水中或浅土里苏醒，抽出碧绿的叶片，继而从叶丛中挺立起花葶，每葶常着花三五朵，有的多达十余朵，花被片多为六枚，展开呈白色或淡黄色，中心杯状的副花冠呈金黄色，似盏似碟，与白色的花被片形成鲜明对比，显得格外娇艳动人，其花姿婀娜，宛如仙子临波，叶色翠绿，似碧玉雕琢,共同构成了一幅清丽绝伦的画卷。
中国水仙的故乡在中国，早在唐代就已被人赏识，宋代开始栽培渐盛，至明清时期已风靡全国，成为重要的年宵花卉，其栽培历史悠久，品种丰富，其中以福建漳州水仙和崇明水仙最为著名，尤以漳州水仙鳞茎硕大、花葶长、花多味香而享誉海内外，水仙的栽培技艺也颇具特色，“水培法”尤为常见，只需清水一碟、鹅卵石几枚，便能静待其绽放，这种“清水出芙蓉，天然去雕饰”的生长方式,恰如其分地体现了其高洁的品性。
在中国文化中，水仙被赋予了丰富的象征意义，因其在寒冬中绽放，预示着春天的到来，故被视为“岁朝清供”的佳品，象征着吉祥、美好与希望，其名字中的“仙”字，更凸显了其在人们心中的地位——不与百花争艳，独自在清寒中吐露芬芳，代表着一种超凡脱俗、淡泊名利的君子风骨，古人常以水仙入诗入画，借以抒发高洁的情怀，宋代诗人黄庭坚曾赞曰：“借水开花自一奇，水成为骨玉为肌。”生动地描绘了水仙的冰清玉洁，而在民间，水仙还常与“岁寒三友”（松、竹、梅）相提并论，被誉为“案头清供四君子”,足见其深受文人雅士的喜爱。
中国水仙的美，不仅在于其外在的形态与香气，更在于其内在的文化精神与人文情怀，它不畏严寒、坚韧不拔的品格，激励着人们在困境中保持乐观；它清雅脱俗、不慕荣利的气质，提醒着人们在纷繁世事中坚守本真，每逢新春佳节，家家户户案头一盆盛放的水仙，那袅娜的身姿，那幽幽的清香，不仅为节日增添了浓浓的喜庆氛围，更带来了一份宁静与祥和,寄托着人们对新一年美好生活的向往与期盼。
中国水仙已走出国门，在世界许多地方生根发芽，成为传播中国文化的重要使者，无论岁月如何变迁，那份深植于中国人血脉中的对水仙的喜爱与敬仰，始终未曾改变，它以其独特的魅力，穿越时空，继续在人们心中绽放着永恒的美丽，诉说着中华文化的博大精深与生生不息，凌波仙子，暗香依旧，中国水仙,永远是那朵盛开在民族记忆中的清雅之花。
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