初遇酸橙，是在江南梅雨季的祖母家，后院那棵老橙树，枝叶间缀满拳头大小的青果子，表皮粗糙，像裹着一层薄薄的灰雾，摘下一个，用指甲掐开，一股尖锐的酸涩直冲鼻腔，让人皱眉蹙额，那时不懂，为何会有这样“不可食用”的果子，只记得祖母总说：“别小看这酸橙，它可是宝。”
酸橙，顾名思义，其“酸”是刻在骨子里的，与甜橙的甘润多汁不同，酸橙的果肉少汁，纤维粗粝，味道极酸，甚至带有一丝苦意，若直接生啃，恐怕要酸得人眼泪直流，龇牙咧嘴，正是这股看似“不讨喜”的酸涩，赋予了它独特的风味与价值，恰似人生中那些略带苦涩的经历,往往能沉淀出最醇厚的滋味。
在祖母的手中，酸橙仿佛被施了魔法，最简单的，是将其切片，用盐稍微腌制，配稀粥食用，清晨，一碗热气腾腾的白粥，配上一两片咸酸爽口的酸橙，不仅能唤醒沉睡的味蕾，更让人觉得胃部舒畅，神清气爽，那股酸意，中和了粥的平淡,让简单的早餐也变得有滋有味。
深谙烹饪之道的祖母，更将酸橙的酸香发挥到极致，炖鱼时，切几片酸橙放入，果酸的清香能渗透鱼肉，去除腥味，让汤汁更显鲜美；蒸排骨时，挤入酸橙汁，肉质更加鲜嫩，酸甜的口感令人食欲大增，最让我难忘的，是酸橙制作的柠檬茶，虽然名为“柠檬茶”，但用的却是酸橙，将酸橙切开挤出汁水，与蜂蜜、温水混合，便成了一杯色泽清亮、酸甜可口的饮品，夏日午后，一杯下肚，暑气顿消，那股清爽的酸意,仿佛能洗涤掉所有的烦闷。
除了食用，酸橙的药用价值也不容小觑，中医认为，酸橙性凉，味酸、苦，具有疏肝理气、宽中化痰、消食开胃的功效，感冒初起，喉咙不适，祖母会煮一碗酸橙姜茶，驱寒止咳；消化不良时，酸橙皮晒干后泡水，能健胃消食，那股扑鼻的橙皮清香，既是天然的香料,也是良药。
超市里琳琅满目的水果中，甜橙、脐橙占据着主导，酸橙却难觅踪迹，它似乎被时代遗忘了，成了记忆中一种“土气”的存在，但每当我在异乡的街头偶然看到熟悉的青绿色果子，心中总会涌起一股莫名的亲切，那股酸涩，不仅仅是味蕾的体验，更承载着童年的记忆、祖母的慈爱,以及一种返璞归真的生活智慧。
酸橙，以它独特的酸涩，教会我们，并非所有的美好都源于甜蜜，有时，正是那些略带苦涩的经历，那些看似“不合时宜”的坚持，才能磨砺出我们坚韧的品格，酿造出别样的人生风味，它像一位沉默的长者，不事张扬，却将最宝贵的馈赠——酸涩背后的醇厚与回甘，悄然赠予每一个懂得品味的人，这，便是酸橙的馈赠，酸涩中带着真味,平淡中藏着深情。
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