黄花菜：乡愁的金簪，时光的暖意
篱笆墙头的阳光记忆
老家的院子里，总有一排歪歪斜斜的篱笆，每年春末夏初，篱笆上便挤挤挨挨地长出细长的绿叶，像一把把绿绸扇，端午前后，叶丛中会冒出嫩黄色的花苞，一根根挺直了腰杆，像害羞的小姑娘，又像蓄势待发的金簪，这便是黄花菜，学名萱草，在我们乡下，老人们总爱叫它“忘忧草”。
“萱草生堂阶，游子行天涯。”母亲总在清晨露水未干时，提着竹篮蹲在篱笆边摘黄花菜，她的手指灵活地在叶间穿梭，掐下那些饱满的花苞，篮子很快便铺了厚厚一层一层。“得趁花开前摘，不然就老了，煮不烂，还涩嘴。”母亲边摘边念叨，额角的汗珠混着晨光，在黄花菜上滚出细碎的光泽，那时的我总觉得，这黄花菜是带着阳光味的，甜津津的，像母亲掌心的温度。
灶火慢炖的时光滋味
摘回来的黄花菜不能直接吃，母亲说里面有“毒”，得先在开水里焯一焯，再捞出来摊在竹席上晒干，晒干的黄花菜皱巴巴的，黄中带褐，像奶奶脸上的皱纹，可只要用温水泡发，便又舒展开来，恢复成嫩嫩的鹅黄色，仿佛时光从未老去。
我最爱吃的，是母亲做的黄花菜炒鸡蛋，金黄的鸡蛋液里撒一把泡好的黄花菜，热油“滋啦”一响，鸡蛋蓬松起来，黄花菜吸饱了蛋香，变得软嫩弹牙，盛上桌时，满屋子都是清甜的香气，父亲就着米饭能吃两大碗，母亲还会把晒干的黄花菜装进布袋，挂在屋梁上，留着冬天炖肉，冬日里，砂锅里咕嘟咕嘟炖着五花肉，扔一把黄花菜进去，肉香混着菜香，能飘满整个巷子，村里人说，这黄花菜是“穷人的山珍”，便宜，却比肉还下饭。
忘忧草里的乡愁密码
后来我离开家乡，在城里读书、工作，超市里也有卖黄花菜的，包装精致，价格不菲，可吃起来总觉得少了点什么，直到去年回老家，看见母亲又在篱笆边摘黄花菜，她背有点驼，手指却依旧灵活，篮子里的黄花菜堆得像小山。“城里买的哪有咱自己种的好，施的是农家肥，晒的是太阳，吃着安心。”母亲把晒好的黄花菜塞给我一袋，说：“想家了，就泡点吃，跟小时候一个味。”
那一刻，我突然明白，黄花菜哪里只是一种菜，它是母亲弯腰摘花的背影，是灶台上飘了三十年的香气，是游子心里解不开的乡愁密码，古人说“萱草忘忧”，或许因为，它承载了太多关于家、关于爱的记忆，每当我泡发一把黄花菜，看它在温水里慢慢舒展，便仿佛看见老家的篱笆墙，看见母亲在晨光里的笑容，看见那些回不去的旧时光。
黄花菜依旧年年开，在乡间的篱笆上，在游子的梦里,开着永不凋谢的温暖。
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