岭南的夏日,是荔枝的天下。当枝头挂起一串串红彤彤、沉甸甸的果实,空气中便开始弥漫起一种甜丝丝的诱惑,那是独属于荔枝的芬芳,宣告着一场甜蜜盛宴的开启
admin 2025-12-17 阅读:23 评论:0“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”杜牧的诗句,让荔枝自古以来便披上了一层皇家贵胄的外衣,那穿越千年的驿马尘烟,似乎仍能映照出杨贵妃初见荔枝时那惊喜的容颜,为了博得美人一笑,不知耗费了多少人力物力,荔枝也因此成了“贵果”的代名词,荔枝的魅力,远不止于帝王的偏爱,它更深深植根于寻常百姓的生活,是夏日里最亲切的慰藉。
记忆中,故乡的院子里便有一棵高大的荔枝树,每到初夏,树上的花穗悄然隐去,取而代之的是米粒般大小的青果,它们在阳光雨露的滋润下,渐渐膨胀,褪去青涩,染上诱人的红晕,成熟的荔枝,像一盏盏小红灯笼,密密麻麻地悬挂在枝叶间,压弯了树枝,孩子们最是心急,总会在树下仰着头,眼巴巴地望着,盼着大人能早点摘下那最红的一颗。
摘荔枝也是一门学问,需用长竹竿小心翼翼地勾住果柄,轻轻一旋,那带着绿叶的荔枝便应声而落,有时性急,用力过猛,荔枝“啪”地一声摔在地上,果壳破裂,晶莹的果肉沾上了泥土,让人心疼不已,捡起一颗,剥开粗糙而带棱角的果壳,露出的是乳白半透明、如凝脂般的果肉,一股更浓郁香甜的气味扑鼻而来,来不及细想,迫不及待地将整个果肉送入口中,轻轻一咬,那甘甜的汁水瞬间在舌尖爆开,清甜中带着一丝微酸,果肉鲜嫩多汁,细腻爽滑,那滋味,是任何糖果都无法比拟的。
荔枝的美味,不仅在于它的果肉,那层薄薄的果皮,也曾是童年的玩伴,剥下的荔枝壳,有时会被我们当成小船,在盛满水的小盆里航行,而那深褐色的、坚硬的果核,则被我们用来玩“抓子儿”的游戏,给简单的童年增添了无限乐趣。
荔枝的时节短暂,素有“一日色变,二日香变,三日味变”之说,为了留住这份夏日限定的甜蜜,人们想出了各种办法,最传统的便是晒荔枝干,将新鲜的荔枝置于阳光下暴晒,待水分蒸发,果肉浓缩,便成了便于保存的荔枝干,那干瘪的果肉,虽失去了鲜活的汁水,却浓缩了更浓郁的甜香,是煲汤、煮粥的佳品,也是冬日里回味夏天的温暖寄托,更有冷链运输、真空包装等技术,让远在北方的人们也能品尝到这份来自岭南的新鲜。
荔枝,不仅仅是一种水果,它承载着乡愁,寄托着情思,它是文人墨客笔下的意象,是寻常百姓餐桌上的喜悦,是夏日里一抹最亮丽的色彩,是一口便能融化在心底的甜蜜,当荔枝红时,便知夏天已至,那份独有的香甜,便成了这个季节最美好的注脚,让人沉醉,让人回味无穷。
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