岭南的夏日，是荔枝的天下。当枝头挂起一串串红彤彤、沉甸甸的果实，空气中便开始弥漫起一种甜丝丝的诱惑，那是独属于荔枝的芬芳，宣告着一场甜蜜盛宴的开启
admin 2025-12-17 阅读:23 评论:0“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜牧的诗句，让荔枝自古以来便披上了一层皇家贵胄的外衣，那穿越千年的驿马尘烟，似乎仍能映照出杨贵妃初见荔枝时那惊喜的容颜，为了博得美人一笑，不知耗费了多少人力物力，荔枝也因此成了“贵果”的代名词，荔枝的魅力，远不止于帝王的偏爱，它更深深植根于寻常百姓的生活,是夏日里最亲切的慰藉。
记忆中，故乡的院子里便有一棵高大的荔枝树，每到初夏，树上的花穗悄然隐去，取而代之的是米粒般大小的青果，它们在阳光雨露的滋润下，渐渐膨胀，褪去青涩，染上诱人的红晕，成熟的荔枝，像一盏盏小红灯笼，密密麻麻地悬挂在枝叶间，压弯了树枝，孩子们最是心急，总会在树下仰着头，眼巴巴地望着,盼着大人能早点摘下那最红的一颗。
摘荔枝也是一门学问，需用长竹竿小心翼翼地勾住果柄，轻轻一旋，那带着绿叶的荔枝便应声而落，有时性急，用力过猛，荔枝“啪”地一声摔在地上，果壳破裂，晶莹的果肉沾上了泥土，让人心疼不已，捡起一颗，剥开粗糙而带棱角的果壳，露出的是乳白半透明、如凝脂般的果肉，一股更浓郁香甜的气味扑鼻而来，来不及细想，迫不及待地将整个果肉送入口中，轻轻一咬，那甘甜的汁水瞬间在舌尖爆开，清甜中带着一丝微酸，果肉鲜嫩多汁，细腻爽滑，那滋味,是任何糖果都无法比拟的。
荔枝的美味，不仅在于它的果肉，那层薄薄的果皮，也曾是童年的玩伴，剥下的荔枝壳，有时会被我们当成小船，在盛满水的小盆里航行，而那深褐色的、坚硬的果核，则被我们用来玩“抓子儿”的游戏,给简单的童年增添了无限乐趣。
荔枝的时节短暂，素有“一日色变，二日香变，三日味变”之说，为了留住这份夏日限定的甜蜜，人们想出了各种办法，最传统的便是晒荔枝干，将新鲜的荔枝置于阳光下暴晒，待水分蒸发，果肉浓缩，便成了便于保存的荔枝干，那干瘪的果肉，虽失去了鲜活的汁水，却浓缩了更浓郁的甜香，是煲汤、煮粥的佳品，也是冬日里回味夏天的温暖寄托，更有冷链运输、真空包装等技术,让远在北方的人们也能品尝到这份来自岭南的新鲜。
荔枝，不仅仅是一种水果，它承载着乡愁，寄托着情思，它是文人墨客笔下的意象，是寻常百姓餐桌上的喜悦，是夏日里一抹最亮丽的色彩，是一口便能融化在心底的甜蜜，当荔枝红时，便知夏天已至，那份独有的香甜，便成了这个季节最美好的注脚，让人沉醉,让人回味无穷。
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