它是《红楼梦》里的“神仙药”,也是田间地头的“土人参”:读懂地黄的前世今生
在浩瀚的本草世界里,很少有像地黄这样充满“反差萌”的植物。
它开着像小喇叭一样的紫红色花朵,在初夏的田野里随风摇曳,看似柔弱无害;当你刨开它地下的根茎,却发现那是一块黄白色的、像生姜一样的块根,经过九蒸九晒的炮制,它又会摇身一变,成为漆黑如漆、甘甜如饴的滋补上品。
地黄,这味在中华大地上生长了千年的本草,不仅是中医里的“顶流”,更是中国人养生智慧的一个缩影。
为什么叫“地黄”?
古人取名,讲究“名实相符”,地黄之所以叫地黄,是因为“以色黄为贵”。
在五行学说中,脾胃属土,色黄,地黄的根茎皮是黄色的,肉也是黄色的,古人认为它得中央湿土之气最厚,也就是最补脾胃,李时珍在《本草纲目》中记载:“土为万物之母,母得养,则水火既济,木金交关,诸疾自已。”
地黄就是大地的精华,是滋补肾阴、填补生命根基的一味良药。
一味地黄,三种“分身”
很多去中药店抓药的人会疑惑:为什么有的地黄是干的黄白色,有的是湿润的黑色,还有的是烧成炭的?
这是地黄的三个不同“分身”,药性截然不同:
- 鲜地黄: 刚从土里挖出来的地黄,它性寒,味甘苦,最大的作用是清热生津,像平时上火、咽喉肿痛、发烧口渴,鲜地黄榨汁喝效果极佳。
- 生地黄: 鲜地黄烘干后的产物,它虽然也性寒,但比鲜地黄温和,更侧重于凉血清热、养阴生津,它是治疗温热病、血热妄行的主力军。
- 熟地黄: 这是地黄的终极形态,将生地黄经过九蒸九晒,使其颜色变黑、质地变软、味道变甜,它的药性由寒转温,不再清热,而是专注于滋补,它是补肾阴、益精血、乌须发的“扛把子”。
六味地黄丸与“肾”的传说
提到地黄,就不得不提那个家喻户晓的中成药——六味地黄丸。
很多人以为六味地黄丸是“壮阳药”,其实不然,六味地黄丸的鼻祖是宋代的儿科医生钱乙,其核心君药正是熟地黄,它的主要功效是“滋补肾阴”。
在中医看来,肾是先天之本,如果把人体比作一盏油灯,肾阴就是灯里的油,现代人熬夜、焦虑、过度劳累,就像是在不断消耗灯油,熟地黄的作用,就是给这盏灯“加油”,对于那些腰膝酸软、手脚心发热、头晕耳鸣、甚至少白头的人群,熟地黄往往是首选。
慈禧太后的驻颜方与百姓的粥
地黄不仅入药,也是上好的食材。
晚清的实际统治者慈禧太后,虽然掌权天下,但身体并不好,常有脾胃不和、面黄肌瘦的毛病,据清宫医案记载,御医们常为慈禧开具含有熟地黄的方剂,以滋养精血,调理容颜。
而在民间,地黄的吃法更加接地气,最经典的莫过于地黄粥。
- 做法: 取熟地黄少许,用纱布包好,与大米、红枣一同熬煮。
- 功效: 熬出的粥色泽微红,口感软糯香甜,对于气血两虚、面色萎黄的女性,或者大病初愈需要调养的老人,这碗粥比什么补品都来得实在。
写在最后
地黄,是土地的馈赠。
它生于土,色黄如土,最善于补益人体的“土”(脾)和“水”(肾),在这个快节奏的时代,我们往往容易透支身体,当你感到精力不济、心烦失眠时,不妨想一想这味古老的中药。
地黄虽好,也不是人人适用,它性质滋腻,容易碍胃,如果是脾胃虚寒、大便溏稀或者痰湿体质的人,使用前一定要咨询中医师,切莫盲目进补。
万物有时,草木有心,读懂地黄,便是读懂了我们对身体最本真的呵护。
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