它是《红楼梦》里的“神仙药”，也是田间地头的“土人参”：读懂地黄的前世今生
在浩瀚的本草世界里，很少有像地黄这样充满“反差萌”的植物。
它开着像小喇叭一样的紫红色花朵，在初夏的田野里随风摇曳，看似柔弱无害；当你刨开它地下的根茎，却发现那是一块黄白色的、像生姜一样的块根，经过九蒸九晒的炮制，它又会摇身一变，成为漆黑如漆、甘甜如饴的滋补上品。
地黄，这味在中华大地上生长了千年的本草，不仅是中医里的“顶流”,更是中国人养生智慧的一个缩影。
为什么叫“地黄”？
古人取名，讲究“名实相符”，地黄之所以叫地黄，是因为“以色黄为贵”。
在五行学说中，脾胃属土，色黄，地黄的根茎皮是黄色的，肉也是黄色的，古人认为它得中央湿土之气最厚，也就是最补脾胃，李时珍在《本草纲目》中记载：“土为万物之母，母得养，则水火既济，木金交关，诸疾自已。”
地黄就是大地的精华，是滋补肾阴、填补生命根基的一味良药。
一味地黄，三种“分身”
很多去中药店抓药的人会疑惑：为什么有的地黄是干的黄白色，有的是湿润的黑色,还有的是烧成炭的？
这是地黄的三个不同“分身”,药性截然不同：
- 鲜地黄： 刚从土里挖出来的地黄，它性寒，味甘苦，最大的作用是清热生津，像平时上火、咽喉肿痛、发烧口渴,鲜地黄榨汁喝效果极佳。
- 生地黄： 鲜地黄烘干后的产物，它虽然也性寒，但比鲜地黄温和，更侧重于凉血清热、养阴生津，它是治疗温热病、血热妄行的主力军。
- 熟地黄： 这是地黄的终极形态，将生地黄经过九蒸九晒，使其颜色变黑、质地变软、味道变甜，它的药性由寒转温，不再清热，而是专注于滋补，它是补肾阴、益精血、乌须发的“扛把子”。
六味地黄丸与“肾”的传说
提到地黄，就不得不提那个家喻户晓的中成药——六味地黄丸。
很多人以为六味地黄丸是“壮阳药”，其实不然，六味地黄丸的鼻祖是宋代的儿科医生钱乙，其核心君药正是熟地黄，它的主要功效是“滋补肾阴”。
在中医看来，肾是先天之本，如果把人体比作一盏油灯，肾阴就是灯里的油，现代人熬夜、焦虑、过度劳累，就像是在不断消耗灯油，熟地黄的作用，就是给这盏灯“加油”，对于那些腰膝酸软、手脚心发热、头晕耳鸣、甚至少白头的人群,熟地黄往往是首选。
慈禧太后的驻颜方与百姓的粥
地黄不仅入药,也是上好的食材。
晚清的实际统治者慈禧太后，虽然掌权天下，但身体并不好，常有脾胃不和、面黄肌瘦的毛病，据清宫医案记载，御医们常为慈禧开具含有熟地黄的方剂，以滋养精血,调理容颜。
而在民间，地黄的吃法更加接地气，最经典的莫过于地黄粥。
- 做法： 取熟地黄少许，用纱布包好，与大米、红枣一同熬煮。
- 功效： 熬出的粥色泽微红，口感软糯香甜，对于气血两虚、面色萎黄的女性，或者大病初愈需要调养的老人,这碗粥比什么补品都来得实在。
写在最后
地黄,是土地的馈赠。
它生于土，色黄如土，最善于补益人体的“土”（脾）和“水”（肾），在这个快节奏的时代，我们往往容易透支身体，当你感到精力不济、心烦失眠时,不妨想一想这味古老的中药。
地黄虽好，也不是人人适用，它性质滋腻，容易碍胃，如果是脾胃虚寒、大便溏稀或者痰湿体质的人，使用前一定要咨询中医师,切莫盲目进补。
万物有时，草木有心，读懂地黄，便是读懂了我们对身体最本真的呵护。
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